Talents = Bakat

Talents

Setelah mempelajari trauma healing dan hipnosis, serta membuat persilangan antara kedua ilmu tersebut, saya tidak lagi yakin pada talents/ bakat seseorang.

Karena bakat seseorang bisa dipengaruhi dengan ada atau tidaknya trauma yang ia miliki (terutama trauma pengasuhan), serta bagaimana skrip yang tertulis di dalam pikiran bawah sadarnya. Akan halnya hipnosis, seorang yang awalnya bersuara fals ketika menyanyi, bisa menyanyi dengan sangat baik setelah dihipnosis menyerupai penyanyi idolanya. Hipnosis juga bisa membuat orang yang awalnya malu dan peragu, menjadi sangat percaya diri dan bisa mempengaruhi dengan satu sugesti.

Saya akhirnya terpikir bahwa genlah yang paling benar-benar menentukan bakat seseorang. Setiap orang bisa bermain basket, namun seorang atlet basket profesional hanyalah mereka yang terlahir bertubuh tinggi. Setiap orang bisa bernyanyi, namun hanya mereka yang memiliki fitur pita suara tertentulah yang bisa menjadi penyanyi opera. Setiap orang bisa menjadi penari, tapi seorang penari profesional hanyalah mereka yang memiliki tubuh lentur, bukan tegap kaku seperti seorang body builder. Seperti itulah contohnya. Barulah kemudian lingkungan berperan dengan memberikan tempat yang aman dan suportif untuk mengoptimalkan hadiah genetik tersebut. Pengalaman pun memberi warna lain berupa pengetahuan dan kebijaksanaan sebagai bekal hidup.

Saya sendiri, setelah melalui proses yang sangat panjang, barulah sedikit demi sedikit mengenali diri saya sendiri. Hadiah genetik saya berupa postur tubuh yang biasa-biasa saja, tidak tinggi tapi tidak pendek. Sedikit agak gemuk tapi lumayan kuat mengangkat beban. Suara yang tidak terlalu tinggi tapi juga tidak rendah dan berat. Pengalaman hidup saya selain menjadi istri dan ibu adalah melalui masa pengasuhan yang tidak ideal, menjadi penulis fiksi anak dan remaja, serta proses mencari ilmu tanpa henti secara formal maupun non formal.

Perjalanan hidup membawa saya ke titik ini di mana saya seperti memulai waktu dari 0 lagi. Ketika saya sudah bisa sedikit demi sedikit menghapus trauma yang membuat saya melihat diri saya sendiri dan dunia dari persepsi yang tidak ideal. Ketika saya bisa mencoba mengurutkan apa saja keunikan diri saya dan bekal pengalaman hidup saya. Ketika dua hadiah itu, genetik & pengalaman, memberi berbagai daftar kemungkinan bagi saya untuk bisa hidup dengan damai, sehat, dan penuh rasa syukur.

Jadi pesan saya kepada siapapun yang ingin benar-benar menemukan bakatnya (ini pesan untuk diri saya sendiri juga): bila kamu memiliki trauma (terutama trauma pengasuhan) sembuhkanlah dulu traumamu. Obati jiwamu dengan bantuan tenaga profesional, bisa juga dengan hipnoterapi untuk membantu menulis ulang skrip tidak didapatkan di masa lalu. Kemudian, kumpulkan apa saja hadiah genetik yang sudah diberikan Tuhan untukmu dan ingat-ingat lagi apa saja bekal ilmu dan pengalaman yang kamu miliki. Setelah itu, lihat lingkunganmu, pelajari apakah lingkunganmu (termasuk orang-orang dekat) mendukung untuk mengembangkan bakatmu atau tidak. Tidak kalah penting, berdoalah sepanjang melalui jalan ini. Minta petunjuk Tuhan atas apa yang kamu lakukan; bila benar maka minta Ia mudahkan dan bila salah minta agar Ia tunjukkan jalan yang benar.

Read More

Tuntas Mengikuti Workshop Hipnoterapi 2 Hari

Tuntas Mengikuti Workshop Hipnoterapi

Tanggal 16 - 17 November lalu, saya mengikuti workshop/ pelatihan menjadi hipnotis/ hipnoterapis selama 2 hari di Fave Hotel Depok. Workshop ini diisi oleh coach Ronald L. Gultom dan diikuti oleh 3 orang peserta. Ya, pesertanya hanya 3 orang! Namun demikian, coach Ronald tetap bersedia mengajar dan waktu dua hari benar-benar full diisi oleh pengajaran dan praktek mulai jam 09.00 hingga 17.00.

Saya sendiri sejak beberapa tahun terakhir mendalami isu kesehatan mental dan terapi penyembuhan trauma. Sejak merasakan hipnoterapi pertama kali oleh seorang psikolog di RS Hermina, saya pelan-pelan jadi tertarik untuk mengetahui apa sebenarnya hipnoterapi itu dan bagaimana hubungannya dengan penyembuhan trauma. Di workshop itulah saya akhirnya bisa mendapatkan jawabannya.

Ternyata, hipnoterapi yang ilmu dasarnya adalah hipnosis, sudah dipakai oleh para 'penyembuh' di dunia luar sejak ratusan tahun yang lalu. Bahkan, ribuan tahun yang lalu pun prinsip-prinsip hipnosis sudah dipakai pemuka agama pada ritual-ritual penyembuhan. Kini dengan kemajuan jaman dan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan, hipnoterapi menjadi salah satu bagian dalam dunia kesehatan. Di dunia kesehatan mental, hipnoterapi menjadi salah satu pendukung selain terapi-terapi kesehatan mental konvensional seperti CBT, DBT, EMDR, Talk Therapy, dll. Saya yang bukan dokter kesehatan jiwa atau psikolog, merasa sangat terbantu karena hipnoterapi membuka peluang bagi saya untuk mengambil bagian (meskipun kecil) dari upaya penyembuhan trauma. Setidaknya bagi diri saya sendiri dan keluarga, akan lebih baik lagi bisa berkontribusi lebih besar pada orang lain juga.

Kembali ke workshop hipnoterapi 2 hari tersebut, setelah tuntas mengikutinya saya mendapatkan gelar non akademis C.H. (Certified Hypnotists) dan C.Ht. (Certified Hypnoterapist). Saya sudah bisa melakukan hipnotis berdasarkan bekal ilmu yang saya dapatkan, dan memanfaatkannya untuk beberapa terapi ringan.

Saya sudah mencoba mengaplikasikan ilmu yang saya dapatkan dengan membantu Ayah dan Aini mengatasi permasalahan mental yang mereka alami saat ini. Ayah yang kecewa dengan hasil pertandingan bola antara Indonesia dan Jepang mengalami cemas dan gelisah selama berjam-jam sesudahnya. Saya sudah bisa membantu agar hatinya damai dan bisa menerima kekalahan tersebut. Aini sendiri saya bantu dengan terapi ringan untuk mengatasi kesedihan akibat kesulitan beradaptasi dengan lingkungan dan gaya pengajaran baru di kampus.

Saya tahu apa yang saya lakukan bisa jadi belum 100% efektif karena metode hipnoterapi sendiri sangat banyak. Tapi setidaknya, saya senang melihat Ayah dan Aini bisa kembali fokus dan semangat menjalani rutinitasnya sehari-hari. Bahwa mungkin saja mereka kembali down beberapa hari ke depan karena tantangan yang dihadapi di luar rumah, itu sangat wajar. Sebagai individu dan mahluk sosial, pasti akan selalu ada tantangan yang dihadapi dalam hidup. Setidaknya, saya berharap hipnoterapi bisa membantu mereka agar merespon dengan lebih baik dan efektif. Tidak reaktif, apalagi tanpa perhitungan.

Dengan pertimbangan itu juga, insya Allah saya akan segera mengikuti workshop selanjutnya agar bisa lulus sebagai Certified Professional Hypnoterapist (C.P.Ht). Setelah mendapatkan gelar ini, saya bisa mengikuti ujian kelayakan agar dapat bekerja sebagai hipnoterapis profesional dan membantu lebih banyak lagi orang. Kenapa? Karena, seperti yang saya katakan sebelumnya, saya sangat ingin bisa berkontribusi dalam penyembuhan trauma. Alasannya akan saya tulis di artikel yang lain.

Read More

Kumpulan Asosiasi Hipnoterapis Indonesia

Asosiasi hipnoterapis Indonesia :

• Prahipti
• PKHI
• IACT
• AHKI
• Perhisa

Insya Allah saya mau mulai ikut workshop offline untuk menjadi hipnoterapis. 

Perjalanannya panjang, banyak workshop dan pelatihan yang harus dilalui. 

Mudah-mudahan diberkahi Allah. Aamiin YRA.

Read More

Pengumuman SNBT 2024

Pengumuman SNBT

Sedikit cerita sore tadi jam 15.00. 

Aini buka akun SNBT-nya di HP, lalu diberikan ke saya. Dia nggak berani buka duluan, mungkin masih belum PD karena SNBP yang lalu tidak lulus. Akhirnya saya yang lihat duluan, dengan hati pasrah lillahita'ala apapun yang Allah putuskan kali ini. Terbaca tulisan 'selamat', nama Aini, dan jurusan Teknik Biomedis UI. 

Saya ambruk sujud syukur sambil menangis. Aini takut-takut bertanya ,'Lulus Ma? Pilihan ke berapa?' 'Kesatu,' jawab saya. Saya memperlihatkan tulisan di akun SNBT-nya. Aini terbengong-bengong, seakan tidak percaya. Tidak lama, ia ikut menangis dalam pelukan saya. 

Bangga 

Beberapa hari sebelumnya, saya sempat katakan pada Aini kalau kali ini ia lulus SNBT dan merasa bangga, maka rasa itu adalah miliknya. Saya dan ayahnya tidak akan mengambil credit untuk itu dan kalau dibolehkan kami hanya 'nebeng' bangga sedikit aja. Sekedar untuk mengabarkan ke keluarga dan teman dekat saja, agar mereka tahu kabar baik tersebut dan bisa ikut mendoakan. 

Ketika pengumuman tadi keluar, saya katakan pada Aini ,'You earn it. Neng sudah belajar dan kerja keras.' 

Kurang lebih sebulan bimbel intensif untuk mengejar ketertinggalan karena tidak ada persiapan SNBT sama sekali, memulai dari nilai TO rendah hingga akhirnya meningkat menjelang hari ujian, menenggelamkan diri dalam soal-soal ujian baik bersama guru bimbel maupun sendirian. Saya dan suami menjadi saksi Aini bekerja sangat keras, bahkan hingga di hari H ujian. 

'Mata Neng sakit, capek lihat layar komputernya besar banget dan terang. Kepala Neng pusing, perut Neng mual sampai pengen muntah.' Begitu ceritanya seusai selesai ujian. Saya dan suami hanya bisa menyemangati sambil berdoa dalam hati. 

Kini, setelah pengumuman itu keluar, rasa lega dan syukur memenuhi hati kami. Berminggu-minggu menemani Aini belajar, mendengar keluh kesahnya, membantu menghadapi stresnya, mensupport dengan doa, Alhamdulillah Allah mempercayai kami dengan amanah menuntut ilmu ini. 

Hari ini awal yang baru. Semoga Allah tetap menyertai langkah kami dan memberi keberkahan dengan amanah ini. Seperti yang selalu saya katakan kepada Aini ,'Mama berdoa pada Allah semoga Neng bisa belajar di tempat yang baik dan dapat ilmu yang berkah untuk hidup Neng di dunia dan di akhirat. Aamiin...'

Read More

Resep Sohun Siram Sehat Nutrisi Lengkap

Sohun Siram

Sohun siram dapat jadi alternatif untuk menikmati makanan yang sehat dengan nutrisi lengkap. Caranya adalah dengan mengombinasikan sohun yang merupakan sumber karbohidrat dengan protein dan serat. Selain lezat, cara membuatnya pun mudah dan praktis seperti saya tulis di bawah ini. Yuk, mari membuat sohun siram!

Bahan-bahan:

• Sohun kedelai 1 bungkus.
• Bawang merah 3 buah.
• Bawang putih 2 buah.
• Kemiri 1 butir.
• Sawi putih 1 buah kecil/ sedang atau 6 lembar besar.
• Telur 4 butir.
• Saus tiram 1 sdm.
• Saus sambal 1 sdm.
• Garam 1/2 sdt.
• Lada.
• Kaldu.
• Daun bawang/ cabe merah (optional).
• Otak-otak singapore (optional sebagai tambahan lauk).

Cara membuat:

1. Rebus sohun hingga empuk dan tiriskan. Alternatif lain sohun direndam dalam air panas hingga lembut lalu ditiriskan.
2. Cuci bersih sawi putih lalu iris tipis-tipis.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng kurang lebih 2 sdm hingga harum. Masukkan cabe merah dan daun bawang potong (optional).
4. Masukkan telur ke dalam bumbu tumis, aduk merata.
5. Masukkan air, didihkan, lalu masukkan sawi putih iris.
6. Beri bumbu-bumbu tambahan berupa saus tiram, saus sambal, garam, lada, dan kaldu sesuai selera.
7. Sisihkan kuah telur dan sawi putih.
8. Siapkan sohun di mangkuk, lalu siram dengan kuah telur.
9. Lengkapi dengan potongan otak-otak singapore goreng, sosis, atau lauk lain.

Tips memasak dengan sohun kedelai:

Sohun kedelai memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, serta tidak mudah hancur. Mie jenis ini bisa digunakan untuk bahan makanan berkuah karena lebih tahan lama.

Sohun berbeda dengan bihun yang terbuat dari beras, sekallipun sama-sama berwarna putih. Bihun lebih mudah empuk dan gampang hancur bila berada dalam kuah dalam waktu yang lama.

Anda bisa mengombinasikan sohun siram dengan sumber serat lain seperti wortel, sawi hijau, atau daun bayam. Dengan dipadukan telur dan bakso ikan/ daging, akan didapat masakan yang bernutrisi lengkap dan lezat.

Read More

Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Praktis & Lezat

 

Agar tidak bosan makan ikan, saya membuat ikan kembung goreng dengan baluran bumbu kuning. Hasilnya adalah sajian ikan kembung yang lezat, gurih, dan harum. Cara membuatnya tidak sulit, bahan-bahannya pun mudah didapat di tukang sayur.

Mari membuat ikan kembung bumbu kuning yang praktis dan lezat!

Bahan-bahan:

• Ikan kembung ukuran sedang 3 ekor.
• Bawang merah 5 siung.
• Bawang putih 4 siung.
• Kemiri 2 butir.
• Kunyit 1 ruas (kuranglebih 2 cm).
  
• Cabe merah besar 1 buah.
• Garam.
• Lada bubuk.
• Kaldu bubuk.
• Gula 1/4 sdt.
• Cuka/ jeruk nipis.
• Minyak goreng 3 sdm untuk menumis.

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan cuka 1 sdt dan garam 1/2 sdt. Bisa menggunakan jeruk nipis bila lebih disukai daripada cuka. Biarkan selama kurang lebih 20 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan sedikit garam. Iris cabe merah besar melintang miring. Sisihkan semua bumbu.
3. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna agak kekuningan. Jangan goreng terlalu matang yang membuat daging ikan keras. Sisihkan ikan yang telah digoreng.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Ketika bumbu mulai harum, masukan cabe merah iris dan aduk kembali hingga cabe agak layu. Kecilkan kompor agar bumbu tidak gosong.
5. Beri sedikit air dan masukkan bumbu penyedap berupa garam, gula, lada, dan kaldu. Aduk bumbu yang telah diberi air (jangan masukkan air terlalu banyak).
6. Masukkan ikan yang telah digoreng dan biarkan bumbu menyerap. Balik ikan agar bumbu menyerap di sisi yang lainnya.
7. Setelah airnya agak berkurang, angkat ikan beserta bumbunya. Ikan kembung bumbu kuning siap dinikmati.

Tips membuat ikan kembung bumbu kuning yang lezat:

• Gunakan ikan yang masih segar, ditandai dengan daging ikan yang masih kenyal (tidak keras atau lonyot), tidak berbau, kulit ikan utuh, dan matanya tidak keruh.
• Cukup menggunakan kunyit dan kemiri, Anda sudah bisa mendapatkan bumbu ikan yang lezat. Kemiri memberi tekstur bumbu yang kental serta rasa yang gurih, sedangkan kunyit memberi harum dan menghilangkan bau amis pada ikan.
• Sebagai tambahan, Anda bisa memasukkan sedikit daun jeruk saat menumis bumbu atau tomat hijau yang diiris. Daun jeruk bisa memberi tambahan aroma pada bumbu, namun jangan gunakan terlalu banyak karena akan memberi rasa pahit. 
• Saya tidak menambahkan lengkuas ke dalam bumbu tumis karena tidak ingin mendapatkan rasa hangat dari lengkuas. Rasa sedikit pedas didapatkan dari cabe merah dan lada bubuk.

 

Read More

Nasi Telur Kecap yang Nikmat

Nasi Telor Kecap

Mari membuat hidangan nasi telur kecap yang nikmat dan sedap! Masakan ini mudah dibuat, rasanya sedap, dan bisa dinikmati untuk teman sahur atau kapanpun Anda inginkan. Sebagai alternatif hidangan telur, masakan ini tidak membutuhkan bahan yang sulit didapat. Anda bisa menikmati telur tanpa bosan dengan sedikit saja bekreasi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur ayam 5 butir.
• Bawang putih 4 siung, cincang.
  
• Ebi 1 sdm, cincang.
  
• Cabe merah 1 buah (atau sesuai selera, bisa ditambahkan cabe rawit merah), iris-iris.
• Kecap manis 4 sdm.
• Kecap asin 1 sdm.
• Lada 1/2 sdt.
• Bawang daun 1 batang, potong ukuran sedang.
• Minyak goreng 2 sdm.
• Air matang 50 ml.

Cara membuat:

1. Goreng telur ayam (diceplok) dan diberi sedikit garam, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan ebi, cabe merah, lada, dan bawang daun. Oseng-oseng kembali.
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk hingga berbuih dan harum karamel. Tambahkan air.
5. Campurkan telur ceplok ke dalam kecap, aduk kembali hingga seluruh bumbu mengenai telur.
6. Sajikan hangat-hangat.

Menurut saya, yang membuat sajian nasi telur kecap terasa nikmat adalah paduan bawang putih dan ebi yang digoreng, serta manisnya kecap dan pedasnya cabe. Bahan-bahan tersebut membuat baluran bumbu yang harum, gurih, dan lezat di atas telur yang telah digoreng sebelumnya. Disajikan bersama nasi yang juga hangat, pasti Anda tidak berhenti makan sampai isi piring habis tandas! Selanjutnya bikin kreasi telur apa lagi ya...?

Read More

Tempe Orek 1/2 Basah

Tempe Orek

Saya membuat tempe orek 1/2 basah, alias tidak terlalu basah tapi juga tidak kering. Alasan saya membuat tempe orek jenis ini karena biasanya tempe orek kering terlalu keras, sedangkan tempe orek basah seringkali 'benyek' dan mudah hancur.

Tempe orek kering dihasilkan dari tempe yang digoreng hingga kering sebelum dibumbui, sedangkan pada tempe orek basah biasanya tempe tidak digoreng dulu atau hanya digoreng sebentar saja. Pada tempe orek 1/2 basah, tempe digoreng sampai setengah matang saja kemudian pada saat pembumbuan hanya ditambahkan sedikit air untuk menghasilkan karamel dari gula merah. Hasilnya, tempe tidak terlalu keras namun juga tidak mudah lumat dan hancur.

Bahan-bahan untuk membuat:

Tempe 1/2 papan dipotong korek.

Bawang merah 3 buah.

Bawang putih 2 buah.

Cabe hijau besar 1 buah diiris serong.

Lengkuas 1 ruas digeprek.

Daun salam 3 lembar.

Gula merah 1/3 bagian dari gula batok kecil.

Kecap manis 2 sdm.

Ebi 1/2 sdt.

Garam, lada, kaldu sesuai selera.

Sedikit air.

Cara membuat:

Goreng tempe 1/2 matang hingga coklat namun belum kering.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama lengkuas, daun salam, ebi, dan cabe hijau besar hingga harum.

Masukkan sedikit air dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga gula merah larut dan berbuih.

Masukkan tempe yang sudah digoreng, beli kecap manis, garam, lada, dan kaldu. Aduk dalam bumbu hingga rata dan menyerap. Koreksi rasa. 

Penggunaan gula merah saat membuat tempe orek akan membuat tempe jadi terlihat lebih gelap, lengket, dan menggugah selera. Bila tidak menggunakan gula merah, hasilnya tempe akan terlihat lebih pucat karena hanya mengandalkan kecap. Gula merah juga memberi harum pada masakan dan rasa yang lebih nikmat, terlebih bila telah dikaramelisasi dahulu. Namun, tidak perlu menggunakan terlalu banyak gula merah karena penggunaan yang terlalu banyak akan membuat tempe orek jadi keras dan sulit dikunyah.

Read More

Rolade Ayam Homemade Yang Lezat

Rolade Ayam

Mari membuat sendiri rolade ayam homemade yang lezat! Rolade ini bisa dijadikan camilan yang  dimakan langsung atau digoreng lalu dicocol dengan sambal, atau sebagai teman makan nasi. Bila  ingin dinikmati di waktu lain, Anda bisa juga menyimpannya di wadah tertutup di dalam freezer. Anak kecil, remaja, hingga orang dewasa dijamin tidak bisa menolak lezatnya paduan daging ayam cincang dengan kulit dadar telur ini. 

Bahan isian rolade:

• Daging ayam giling 250 gr (saya pakai 234 gr).
• Telur 1 butir.
• Bawang putih 2 siung kecil.
• Daun bawang 1 buah kecil/ daun bawang kucai diiiris tipis.
  
• Wortel 1/2 batang diparut sedang.
  
• Tepung maizena 2 sdm.
• Garam 1/2 sdt.
• Lada 1/4 sdt.
• Kaldu bubuk 1/2 sdt.
• Kecap asin 1 sdt.
• Minyak wijen 1 sdt.
• Plastik kiloan tahan panas untuk mengukus.
• Minyak goreng untuk membuat kulit rolade.

Bahan kulit rolade:

• Tepung terigu 3 sdm.
• Telur 3 butir.
• Air 30 ml dituang sedikit demi sedikit hingga cukup encer.
  

Cara membuat rolade ayam:

1. Haluskan daging ayam, bawang putih, dan telur menggunakan chopper. Karena saya mengunakan daging ayam giling, saya hanya chopper sebentar saja hingga tidak terlalu bergerindil.
2. Pindahkan daging ayam ke wadah, campur ke dalamnya daun bawang atau kucai yang telah diiris tipis, wortel parut, tepung maizena, dan bumbu-bumu lain seperti garam, lada, kaldu bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk merata lalu sisihkan.
3. Buat kulit rolade dengan mengocok rata telur, air, dan tepung terigu. Masukkan air sedikit demi sedikit agar tidak terlalu encer.
4. Kuas penggorengan datar (pan) dengan minyak goreng, lalu tuang rata adonan kulit menggunakan sendok sayur satu persatu. Masak dengan api kecil hinga matang lalu sisihkan.
5. Letakkan selembar kulit rolade di permukaan datar. Ambil adonan daging ayam dengan sendok lalu ratakan ke seluruh permukaan kulit rolade. Gulung perlahan-lahan agar daging ayam tidak terdorong keluar kulit rolade.
6. Masukkan gulungan kulit rolade berisi daging ayam ke dalam plastik tahan panas. Lipat dan rapatkan plastik hingga mengikuti bentuk gulungan rolade.
7. Kukus rolade yang telah dibungkus plastik selama 30 menit dengan api sedang.
8. Setelah dikukus, keluarkan rolade dari plastik dan biarkan hingga dingin dan kering.
9. Potong-potong rolade sesuai selera. Rolade ayam bisa langsung dimakan, digoreng, atau disimpan di wadah tertutup dalam freezer.

Tips membuat rolade ayam homemade:

Anda bisa menggunakan bagian ayam manapun, namun daging paha ayam lebih mudah digiling menjadi lembut.

Bila tidak suka rasa daun bawang yan tajam, gunakan sedikit saja dalam campuran adonan atau gunakan daun bawang kucai.

Menggunakan tepung maizena dalam adonan daging ayam akan membuat daging rolade lebih lembut namu tetap kenyal dan tidak mudah hancur.

Dalam membuat kulit rolade, tuang air sedikit demi sedikit saja agar tidak terlalu encer dan kulit rolade tidak terlalu tipis.

Read More

Silky Puding Buah Susu

Puding Susu

 

Membuat silky puding buah susu ternyata tidak terlalu sulit. Silky puding yang lembut dengan topping buah, lezat dinikmati dalam kondisi dingin dari kulkas.

Bahan-bahan membuat silky puding:

• Nutrijel grape 1 buah (tidak perlu memasukkan fruit acid).
• Susu ultra 500 ml.
• Air 700 ml.
• Gula pasir 100 gr.
• Kental manis putih 6 sdm.
• Pewarna ungu 3 tetes.
• Tepung maizena 1 sdm.
• Buah kaleng.
• Cup puding.
  

Bahan pelapis agar-agar:

• Agar plain 1 sdm/ 1/2 bungkus.
• Gula pasir 50 gr.
• Air 100ml.

Cara membuat:

1. Campur di panci nutrijel grape dengan susu ultra, air, gula pasir, kental manis, dan tepung maizena. Aduk sampai rata.
2. Panaskan larutan puding dan aduk hingga matang. Tambahkan pewarna kemudian aduk kembali.
3. Setelah matang, angkat panci dan biarkan hingga asap hilang. Tuang larutan puding ke dalam cup.
4. Tunggu hingga puding set dan mengeras.
   
5. Tata buah kaleng di atas puding tanpa menyertakan larutan gulanya.
6. Campur kembali di panci agar plain, gula pasir, dan air. Aduk sampai rata.
7. Panaskan larutan agar dan aduk hingga matang.
8. Setelah matang, angkat panci dan biarkan hingga asap hilang.
9. Tuang larutan pelapis agar merata di atas buah. Gunanya agar buah set dan tidak bergerak saat cup puding di angkat.
10. Simpan puding di dalam kulkas agar bisa dinikmati dingin.

Read More