Tumis Selada Air Gurih

Selada Air Segar

Beberapa hari yang lalu saya memasak tumis selada air. Sayur ini pada dasarnya terasa pahit, baik sebelum maupun sesudah dimasak. Sehingga, agar rasanya gurih maka saat memasak harus ditambah bumbu-bumbu tertentu. 

Kali ini, saya menggunakan ebi dan kecap manis saat memasak sayuran ini agar rasanya gurih dan lezat. Bahan-bahan lain yang saya gunakan untuk memasak tumis ini sebagai berikut. 

Bahan Tumis Selada Air : 

• Bawang putih tiga siung digeprek 
• Bawang merah lima siung diiris tipis 
• Ebi satu sendok teh direndam dalam air matang secukupnya 
• Cabai merah besar dua buah, diiris menyerong
• Tomat setengah buah, diiris tipis 
• Selada air dua ikat, siangi dan bersihkan dengan air hingga benar-benar bersih 
• Garam, gula, lada, kecap manis. 

Cara memasak : 

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ebi lalu tumis lagi. Masukkan air rendaman ebi ke dalam tumisan, didihkan. Masukkan garam, gula, lada, dan kecap sesuai selera. Masukkan selada air disusul dengan tomat dan cabai merah besar. Aduk sebentar lalu diangkat. Sajikan di piring. 

Seluruh bumbu yang dimasukkan duluan ke dalam air tumisan telah matang sebelum selada air di masukkan. Dengan begitu bumbunya bisa segera terserap ke dalam selada air sehingga menjadi gurih. Sementara itu, cabai merah saya masukkan terakhir agar tumis selada air tidak terlalu pedas. 

Yang saya tulis di post ini hanyalah salah satu cara saja menumis. Ada banyak cara lainnya untuk menumis sayuran ini, berikut dengan bumbu-bumbunya yang juga berbeda.