Nugget Ikan Tenggiri

Ikan Goreng Tepung

Bahan-bahan :

• Ikan tenggiri 500 gr
• Bawang putih 5 siung sedang
• Wortel impor 1 buah
• Garam 2 sdt
• Gula 1/2 sdt
• Telur 2 butir
• Tepung terigu 8 sdm
• Santan bubuk 1 sdm dicairkan dengan air 60 ml
• Lada halus

Cara Membuat :

1. Ikan tenggiri difilet lalu dihaluskan (bisa diulek atau pakai food processor). Cincang bawang putih dengan food processor. Cincang wortel dengan food processor. Campurkan ke dalam ikan. Masukkan telur, tepung, garam, gula, lada halus. Campur semua. Masukkan perlahan-lahan air santan sambil terus diaduk jangan sampai terlalu encer.
2. Dalam bentuk agak padat tapi tidak kalis, kukus di loyang yang sudah diolesi minyak goreng selama 20 menit.
3. Biarkan hingga air di loyang mengering. Potong-potong. Celup dalam adukan telur dan balurkan tepung roti. Goreng.