Resep Semur Ayam Kunyit

Semur Ayam

Bahan :

• Ayam negeri 1 ekor
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar bubuk 1/2 sdt
• Kunyit bubuk 1/2 sdt
• Lengkuas 1 ruas
• Jahe 1 ruas
• Daun salam 3 lembar
• Gula merah bulat kecil 11/2 buah
• Kecap manis 4 sdm
• Garam
• Gula
• Lada
• Cabe merah 3 buah diiris (bila ingin)

Cara Memasak :

1. Panaskan ayam agar lemaknya terbuang, bisa dengan dikukus sebentar, dipanaskan di microwave, atau direbus sebentar. Sisihkan.
2. Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk.
3. Iris-iris jahe dan lengkuas.
4. Tumis bumbu halus, sesudah harum masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam.
5. Masukkan ayam yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk-aduk di dalam bumbu halus hingga bumbu matang. Masukkan air untuk merebus ayam.
6. Rebus ayam hingga setengah matang kemudian masukkan gula merah. Rebus kembali hingga matang.
7. Masukkan kecap. Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai keinginan.
8. Masukkan cabe merah iris, rebus bersama semur hingga seluruhnya matang.