Sop Jamur Tiram Tahu

Jamur Tiram

Memasak sop jamur tiram sangatlah mudah dan hasil masakannya pun sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga kapanpun. Jamur tiram memiliki daging jamur yang liat dan padat; kaldunya pun terasa nikmat sehingga dapat dijadikan masakan yang mudah, murah, nikmat dan sehat.

Kali ini saya memasak sop jamur tiram dengan tahu kuning sebagai tambahan di dalamnya.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Jamur tiram 250 gr, suwir-suwir dan potong bagian pangkal yang keras
• Tahu kuning 3 buah, potong kotak 4 bagian
• Bawang putih 5 siung sedang, iris tipis
• Bawang merah 6 siung sedang, iris tipis
• Bawang daun  2 batang, potong menyerong
• Garam, gula, lada, penyedap rasa (bila suka)

Cara membuat :

1. Bersihkan jamur, tiriskan
2. Goreng tahu hingga kulitnya mulai mengering, sisihkan
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
4. Masukkan air, masak hingga mendididih, lalu masukkan suwiran jamur
5. Beri bumbu garam, gula, lada, dan penyedap rasa
6. Setelah rasanya pas, masukkan tahu yang telah digoreng
7. Aduk-aduk tahu sebentar saja, matikan kompor
8. Sajikan sayur jamur merang tahu hangat-hangat dengan nasi

Tips :

Pilih jamur tiram yang kondisinya masih segar dan baik, ditandai dengan warna jamur yang putih serta badan jamur yang padat, mengkal, dan tidak berbau.

Gunakan bawang merah dan bawang putih secukupnya saja, karena jamur tiram sendiri sudah mengandung kaldu yang rasanya khas. Sehingga setelah dimasak hingga matang, kaldu jamur sudah terasa di kuah.