Sup Tahu Bening ala Hokben

Sup Tahu Bening ala Hokben

Coba-coba bikin sup tahu bening ala Hokben. Rasanya lumayan dan cukup lezat dinikmati hangat-hangat. Untuk porsi seperti di foto ini, bahan dan cara membuatnya saya tuliskan di bawah.

Bahan-bahan : 

• Tahu Cina putih diiris 4 lapis, saya gunakan 1 1/2 lapis yang diiris lagi kecil-kecil
• Bawang putih 1 siung digeprek
• Daun bawang 1 1/2 batang diiris tipis-tipis
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam
• Minyak wijen 3 - 4 tetes
• Air 600 ml 

 Cara Memasak :

1. Bersihkan tahu lalu diiris tipis dan kotak-kotak kecil
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, lalu setelah harum masukkan air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu yang telah dipotong-potong dan rebus kembali.
4. Masukkan lada, garam, kaldu ayam, dan minyak wijen.
5. Koreksi rasa, bila telah sesuai matikan kompor dan masukkan daun bawang iris ke dalamnya.

Sup tahu bening ala Hokben ini cocok juga bila dijadikan bekal untuk makan siang yang dipak dalam kotak makan anti tumpah. Bisa juga dimakan dengan lauk lain seperti nugget, rollade, atau ikan.