Sup Bakso Ayam Wonton

Sup Bakso Ayam Wonton

Wonton Ayam Udang

Bahan-bahan Membuat Wonton :

• Ayam fillet 170 gr (saya menggunakan yang tersedia)
• Daging udang kupas 80 gr
• Daun bawang kucai +/- 10 batang
• Bawang putih 2 buah (parut/ haluskan)
• Tepung tapioka 30 gr
• Telor 1 butir (putih & kuning)
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
• Penyedap rasa ayam 1/2 sdt
• Saos tiram 1 sdm
• Minyak wijen 1/2 sdm
• Kecap asin 2 sdm
• Kulit pangsit siap pakai

 Cara Membuat Wonton : 

1. Campur dan uleni daging ayam fillet, udang, bawang putih halus, garam, lada, penyedap, saos tiram, dan minyak wijen, kecap asin.
2. Masukkan telor dan daun bawang kucai, aduk kembali.
3. Masukan tepung tapioka, uleni hingga rata seluruhnya.
4. Bungkus adonan wonton dalam kulit pangsit dengan bentuk sesuai yang disukai.
5. Rebus wonton dalam air mendidih hingga setengah matang, sisihkan.
6. Tips : bila wonton ingin disimpan di freezer, simpan dulu di kulkas bagian bawah untuk didinginkan. Setelah dingin dan kering, baru simpan di freezer dibagi-bagi dalam jumlah sekali pakai.

Sup Bakso Ayam

Bahan-bahan Sup Bakso Ayam:

• Bakso ayam fiesta +/- 15 buah
• Bawang putih 3 butir (cincang halus)
• Daun bawang 2 batang iris-iris
  
• Wortel 2 batang dipotong untuk sup
  
• Kaldu ayam & ayam suwir dari paha atas fillet 2 buah (rebus paha ayam dengan 2 batang daun bawang yang dipotong kasar hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air yang baru. Setelah matang, gunakan air kaldu ayam untuk sup dan suwir-suwir daging ayam).
• Garam, lada, penyedap rasa ayam secukupnya
• Minyak wijen 1 sdm
  

Membuat Sup Bakso Ayam Wonton:

1. Rebus bakso ayam fiesta hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah harum, masukkan air kaldu ayam.
3. Rebus wortel dengan air kaldu ayam hingga setengah matang. Masukkan bakso ayam yang telah direbus sebelumnya.
4. Masukkan bumbu berupa garam, lada, penyedap rasa ayam, dan minyak wijen.
5. Masukkan wonton yang telah direbus setengah matang, rebus bersama wortel dan bakso.
6. Masukkan dau bawang yang telah diiris.
7. Siap disajikan.