Resep Sohun Siram Sehat Nutrisi Lengkap

Sohun Siram

Sohun siram dapat jadi alternatif untuk menikmati makanan yang sehat dengan nutrisi lengkap. Caranya adalah dengan mengombinasikan sohun yang merupakan sumber karbohidrat dengan protein dan serat. Selain lezat, cara membuatnya pun mudah dan praktis seperti saya tulis di bawah ini. Yuk, mari membuat sohun siram!

Bahan-bahan:

• Sohun kedelai 1 bungkus.
• Bawang merah 3 buah.
• Bawang putih 2 buah.
• Kemiri 1 butir.
• Sawi putih 1 buah kecil/ sedang atau 6 lembar besar.
• Telur 4 butir.
• Saus tiram 1 sdm.
• Saus sambal 1 sdm.
• Garam 1/2 sdt.
• Lada.
• Kaldu.
• Daun bawang/ cabe merah (optional).
• Otak-otak singapore (optional sebagai tambahan lauk).

Cara membuat:

1. Rebus sohun hingga empuk dan tiriskan. Alternatif lain sohun direndam dalam air panas hingga lembut lalu ditiriskan.
2. Cuci bersih sawi putih lalu iris tipis-tipis.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng kurang lebih 2 sdm hingga harum. Masukkan cabe merah dan daun bawang potong (optional).
4. Masukkan telur ke dalam bumbu tumis, aduk merata.
5. Masukkan air, didihkan, lalu masukkan sawi putih iris.
6. Beri bumbu-bumbu tambahan berupa saus tiram, saus sambal, garam, lada, dan kaldu sesuai selera.
7. Sisihkan kuah telur dan sawi putih.
8. Siapkan sohun di mangkuk, lalu siram dengan kuah telur.
9. Lengkapi dengan potongan otak-otak singapore goreng, sosis, atau lauk lain.

Tips memasak dengan sohun kedelai:

Sohun kedelai memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, serta tidak mudah hancur. Mie jenis ini bisa digunakan untuk bahan makanan berkuah karena lebih tahan lama.

Sohun berbeda dengan bihun yang terbuat dari beras, sekallipun sama-sama berwarna putih. Bihun lebih mudah empuk dan gampang hancur bila berada dalam kuah dalam waktu yang lama.

Anda bisa mengombinasikan sohun siram dengan sumber serat lain seperti wortel, sawi hijau, atau daun bayam. Dengan dipadukan telur dan bakso ikan/ daging, akan didapat masakan yang bernutrisi lengkap dan lezat.